平時燜牛腩或者慢煮多醬汁的肉類都是總會在一餐內吃不完，與其第二天要翻熱吃隔夜菜不如將肉汁更濃更香的隔夜燜牛變成香酥鬆脆肉批！

最方便簡單就是利用冷藏即用酥皮，不過如果想健康一點的可以自製，筆者就參考了Gordan Ramsay的做法再配合自家韓式燜牛就簡單做了一個香酥鬆脆燜牛批。

除了韓式燜牛之外，還可以利用咖喱牛腩或者日式照燒雞都是不錯的選擇啊！有興趣可以查看筆者的廚房筆記，記得卷到底查看中文做法分享啊！

 

今個星期就有牛腩和雞腿肉優惠，詳情請查看這裏。

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