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2018年01月23日 星期二
  • 生滾粥 即殺即製才夠鮮

    生滾粥 即殺即製才夠鮮

    ■ 生滾粥的精髓在於一個 「滾」,食材在撲騰騰的粥水裏三翻四滾,立即連粥倒入碗內,吃的就是那個鮮。 資料圖片   對於粵人來說,幾乎沒有材料是不可以用來做生滾粥的,肉類有豬肉、牛肉,海鮮類的蝦蟹貝殼,到禽類的鷓鴣、鵪鶉、雞,甚 …

  • 羊肉各部位如何煮才好吃?

    羊肉各部位如何煮才好吃?

    民間有種說法「要想長壽,常吃羊肉」。秋冬季節,吃羊肉能益氣補虛、增強抵抗力。《生命時報》特邀揚州大學旅遊烹飪學院烹飪系副教授丁應林給大家說說不同部位的羊肉該怎麼吃。   羊頭、前腱子適合醬、鹵。羊頭肉皮多肉少、膠原 …

  • 不要再吃洗衣球了!加國衛生部再次警告!

    不要再吃洗衣球了!加國衛生部再次警告!

    根據加通社消息,目前網絡上流行著一股吃洗衣球的奇怪熱潮,在全北美已導致40多人住院。今日,加拿大衛生部再次警告青少年不要吃洗衣球,否則十分危險。 此前,網絡上有大量青少年吃洗衣球的視頻。這些青少年咬食清潔球並拍下視頻上傳到網上 …

  • 中國人去年在「吃」這方面花了3.9萬億!

    中國人去年在「吃」這方面花了3.9萬億!

      都說「民以食為天」。據中國烹飪協會統計,在剛剛過去的2017年,全國餐飲收入預計將超過3.9萬億元,同比增長達10.7%。什麼樣的口味最受大眾喜歡?餐飲領域又有哪些新變化呢? 餐飲業態趨於多元化 中國烹飪協會發佈的《2 …

  • 白薯、紅薯、紫薯、馬鈴薯有什麼區別?營養成分大揭秘!

    白薯、紅薯、紫薯、馬鈴薯有什麼區別?營養成分大揭秘!

      對於健身、減肥人士來說,甘薯類(sweet potato)是米飯、麵條等傳統主食很好的替代品,因為熱量含量低,營養更豐富,而且富含膳食纖維,飽腹感很強。但是甘薯也有不同的類別,市面上最能看到的就有紅薯、白薯、紫薯等。那麼這 …

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材料:番茄 4 個、巴馬芝士 100g、通心粉 300g、蒜 4 小顆   做法:1. 番茄洗淨,切細件, …

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位於港鐵沙田石門站附近的京瑞廣場發展愈漸成熟,引入了不少知名食肆,形成一個嶄新飲食地標。芸芸數十家食肆,以主打創意點心的 …

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創作時令鐵板燒 突圍而出巧心思

■ 宮崎妻地雞炭火燒:走地雞在日本用炭燻煮至半熟才直送香港,於鐵板上炒五至七分鐘,香濃惹味。   鐵板燒是 …

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激罕騸牯牛火鍋 「牛魔王」不容錯過

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如何炮製完美煎蛋?

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■ 酒釀可即食,也可入菜,這道客家酒釀骨別具風味。 資料圖片 酒釀是以糯米和酒麴發酵而成,味道甘甜無比,但又有酒般的醇 …