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研究:吃早餐易胖猝死

3/18/2017 2:39:57 PM

英國發表最新科學研究,認為有醫學數據指出,早餐是「危險的一餐」。資料圖片

英國發表最新科學研究,認為有醫學數據指出,早餐是「危險的一餐」。資料圖片

對許多人而言,「早餐」可說三餐中最重要的一餐,是一整天活力來源,讓人更健康、工作求學更有活力。然而英國最新科學研究卻打破這個觀念,從醫學數據指出,早餐是危險的一餐,吃了會變胖、增加猝死風險。由於這研究結果和大家過往印象大不同,在網路上引發熱議。
英國《spectator》網站報道,劍橋大學臨床生物化學教授Terence Kealey近來出版的新書《Breakfast is a Dangerous Meal(早餐是危險的一餐)》提出若干醫學證據詳述吃早餐對健康有害,引發健康界、醫學界熱烈討論。
該書研究指出,人們起床後沒多久正是荷爾蒙皮質醇分泌高峰期,如此時進食早餐,體內胰島素會升高。事實上人體內的皮質醇讓我們醒來,但基於不明的原因,它使得人體對胰島素產生抗性,如再吃早餐,體內胰島素會升高,甚至比午餐與晚餐高,讓「胰島素抗性」更嚴重。
而「胰島素抗性」是一種導致許多人死亡的生理狀況。在脂肪細胞內,胰島素抗性導致儲存的甘油三酸酯的水解,進而提高血漿內自由脂肪酸的含量。如三高、肥胖、膽固醇或三酸甘油脂過高的患者都可能因「胰島素抗性」導致心肌梗塞、腦中風猝死,甚至提高癌症風險等。
另該書研究也指出,吃早餐會讓人變胖,早上8至9點吃早餐,不到4、5個小時後又會再吃午餐,反而因吃了早餐,讓人們下午時又會感覺到餓,又吃了下午茶。多餐反倒讓人胃口大開,讓體內吃進更多「卡路里」,如沒搭配適當運動,久而久之就會發胖。因此該書建議,一天只要吃午、晚兩餐即可。

 

來源:星島日報

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