大象的便便用途真不少。

「貓屎咖啡」或許大家聽過、甚至品嚐過，但罕有的「象屎咖啡」又有多少人知道呢？

泰國有不少曾參與表演的大象，因長年離開野外而失去在大自然環境中的求生能力，也有部分大象因遭受過不善對待而受傷、生病，影響其生存能力。因此，當地有大象保育組織為了籌集大象的醫療基金，以提供適切的醫療照顧，於是把大象的糞便循環再利用，製成「象屎咖啡」，可謂將牠們排出的「黃金」變成真黃金。

在清邁的湄登象園(Maetaeng Elephant Park)，園方會讓大象食用參有咖啡果實的飼料，咖啡豆會在大象的胃中發酵，胃液中的消化酶可將導致咖啡豆發苦的蛋白質去除，牠們排便時，經發酵後的咖啡豆便會一同排出。

象屎咖啡味道偏淡、偏酸，據說帶有焦糖和朱古力香味呢！由於象屎咖啡產量不多，所以價格相對昂貴，是名符其實的「黃金」。

 來源：巴士的報

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