星島34周年報慶暨源餐飲集團2周年誌慶,獨家呈現“上海菜款式知多少? ” 今天介紹《油豆腐粉絲湯》。

油豆腐粉絲湯看似簡單,但正宗的做法其實甚為講究。先提前用老雞熬製雞湯,豆腐炸過後,散發出特別的豆香味,再配上粉絲、蝦皮、菠菜及小開陽,充分提升雞湯的鮮味。

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