星島34週年報慶暨源餐飲集團2週年誌慶,值此之際,『源』獨家呈現:上海菜式知多少?

今日菜式是《茶葉薰子鴨》!樟茶鴨在川菜中的地位非常高,家家戶戶都愛吃。樟茶鴨名稱的由來,在於鴨子用樟木和茶葉為燃料薰染,現今經過改良,以大量香料和茶葉取代樟木,令香味更濃鬱、更豐富。經過油炸後, 鴨子的水分被鎖住,外皮香脆, 肉則嫩滑有汁,配上饅頭非常好吃。

『源』餐飲集團秉承“我們品嘗生活,更是用視覺的灼熱去享受美味!不僅僅是美味,更是傳奇!”的經驗理念,為大溫的食客奉獻獨家海派美味。詳情點擊這裡預覽等多菜品

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