由聯邦衛生部公布2017年加拿大國民攝取鹽分的報告顯示，反映大部分國民在日常飲食中，吸收鹽分超出建議的近一倍。其實，高鹽分的飲食容易導致高血壓，因而患上心臟病及中風的風險更高﹔除了癌症外，也是令國民死亡的主要疾病。

平均每天建議攝取1,500毫克

衛生部建議大部分國民每天攝取鹽分為1,500毫克，如超過此數量，也不能多於2,300毫克。報告指出，58%國民，以及4至13歲兒童中有72%，攝取的鹽分超過建議的分量。在所有年齡組別中，男性攝取量多於女性；年齡介乎14至30歲之間的男性，每天攝取量超過2,300毫克。

最近聯邦衛生部評估食物行業在自願減鹽目標所作的努力，顯示在2010年至2017年間，含鹽的加工食物每天攝取量已減低8%，政府認為仍有下降的需要。

為此，當局展開進一步的行動，衛生部在今年2月草擬規管條例，要求所有高鹽、高糖及高轉化脂肪的食物包裝上面附上標記，幫助國民選擇較為健康的食物，並鼓勵製造商生產多種食物時減少鹽分。

大部分國民飲食中攝取的鹽分，主要是來自加工食物，所以減少加工及餐館食物的鹽分是首要工作。

為了幫助國民減少吸收鹽分，衛生部計劃為包裝及餐館食物，發展一個全新的，或檢討自願減鹽目標，創立監察計劃評估及匯報進度。 

促加工食品及餐廳減少鹽分

該報告建議有需要加強工作，例如健康飲食政策所列出的要點，進一步減少鹽分攝取量，以便改善健康情況。

聯邦衛生部長泰勒(Ginette Petitpas Taylor)表示，政府關注國民攝取鹽分，特別是兒童維持高鹽飲食習慣。因此有需要進行計劃，例如食物包裝的營養標誌，讓國民容易選擇健康食物，包括選取一些低鹽食物。 

據資料顯示，每4個國民中有1人患上高血壓。在加國，人們攝取的鹽分有77%來自加工食物。國民的食物預算中有三分一是即吃食物，以及從餐館、快餐店、自動售賣機及超市購買回來。加國攝取鹽分最多的榜首食物，包括麵包、加工肉類、芝士、湯及其他食物，例如薄餅等。

來源：星島日報