材料：
榨菜絲1 包、四季豆半斤、素肉鬆少許、乾蔥4 顆

做法：
1. 四季豆洗淨切短條，乾蔥去衣切碎，備用。
2. 下一湯匙油熱鍋，用中火炒香乾蔥，加入榨菜絲炒一炒。
3. 下四季豆兜炒至軟身，最後加素肉鬆和少許鹽調味，炒勻上碟。

小貼士：榨菜用鹽水浸，可減低咸味！

資源：星島周刊/ 文：鄺美雲

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