材料：
鮮冬菇12 隻、薯仔2 個
調味料：
白胡椒粉3 茶匙、鹽少許
做法：
1. 把薯仔烚熟，去皮，壓成蓉，加2 湯匙牛油、白胡椒粉和鹽拌勻。
2. 將鮮冬菇洗淨去蒂，晾乾後，釀薯蓉在冬菇上。
3. 焗爐預熱150 度。在焗盤舖錫紙，放上釀好的鮮冬菇，釀有薯蓉的那面向上，焗12分鐘。
4. 然後在鮮冬菇上，灑上芝士碎，再焗3-5 分鐘，至芝士溶掉，並呈金黃色，即成。

小貼士：每個焗爐的火力有所不同，初做此道菜時，須小心留意火候。尤其下芝士碎後，容易焗燶，更須注意。資源：星島周刊/作者：鄺美雲

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