材料：
雲耳200g、薑蓉適量、蒜蓉適量

調味料：
鎮江醋2 茶匙、糖1 茶匙、生抽適量

做法：
1. 剪去雲耳較硬的部分，燒滾一鍋水，下雲耳汆水約1 分鐘，晾乾備用。
2. 把薑、蒜和所有調味料混合，備用。
3. 將雲耳和調味料拌勻，放冰箱冷藏1 小時，吃時灑上芝麻，即成。

小貼士：雲耳潤肺生津、滋陰養胃，平日有空時，可準備此沙律放進冰箱，可作前菜或小吃。夏天吃，尤其清新。

資源：星島周刊/文：鄺美雲

 

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