中亞國家哈薩克（Kazakhstan），除擁有浩瀚迷人的如畫風光，獨特地道風情同樣令人難忘，欲在該國第一大城阿拉木圖（Almaty）感受這種地域異色，地道市集便是個理想遊點，在此除可窺探當地人的生活，更可買來特色美食品嘗，盡情領略「薩」食滋味！

　　哈薩克第一大城阿拉木圖素有「蘋果之城」美譽，原來當地不僅盛產蘋果，更見證着哈薩克作為農業大國的身分，大家只要來到當地著名市集Zelyoniy Bazaar，便會明白當地物產是何等豐富。

　　這個又被喚作Green Bazaar的綠色市集，1875年便已建成，最初是阿拉木圖的重要貿易中心，不少馬隊及商旅都在此進行交易，可是1887年的一場大地震，市集連同城市均被摧毀，直至上世紀初，市集經重建後，變作以照顧民生為主的市場，現在更成為阿拉木圖的旅遊熱點。

　　置身市場，只見環境十分偌大，當中既有露天及室內區域，售賣貨品更是極多元化，由乾貨、蔬果、鮮肉、香料，以至雜貨服飾、手信精品及日常用品等等一應俱全。更意想不到是市場內各式攤檔都分門別類排好，環境潔淨，秩序井然。

　　要數場內最吸引的貨品，便是乾果及肉腸，前者以杏脯、無花果乾最受歡迎；肉類方面，由於當地以回教為主，場內沒有售賣豬肉，反而馬肉卻是大行其道，原來脂肪較低的馬肉，正是當地人的主要糧食，炮製成馬肉腸之餘，更會製成不同口味，加上檔主相當友善，看見我們興致勃勃，便讓我們試遍多款口味，入口感到味道並不怪異，同場朋友更隨即大手入貨作為手信！

　　遊罷綠色市場，已見識過哈薩克的地道食材，但要真正品嘗哈薩克的佳餚滋味，還是要光顧市內的出色食肆，Vizir餐廳便是當地人的心水推介。

　　這家位於阿拉木圖古迹區的高級餐廳，環境相當漂亮，門前便有雅致的露天座位，室內更有充滿色彩的中亞布置，好像牆上的壁畫及燈飾，便是別具古風。這裏的菜式以東方口味為主，質素同樣出眾，沙律蔬菜固然新鮮可口，Manti牛羊串燒更是惹味，就是地道包點Baursaks同樣可口味美，較特別是地道的羊肉餃子，蘸上乳酪品嘗，實在別有一番風味！

來源：巴士的報