由中國傳到日本的日式拉麵（原稱中華麵），在日本形成了獨特的飲食文化，並已經完完全全地成為了當地國民食品的一員。在日本全國各地，每個地區的拉麵都有其獨特的地方風味，比如札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵等。

拉麵的湯底大致可分為兩種：使用豬骨、雞骨等熬製而成的湯底，和使用鰹魚乾、小魚乾等海產類製成的湯底。以豬骨作主要材料的湯底白而渾濁，味道濃厚。而以魚類為主要材料熬製出來的湯底，則有魚湯的獨特鮮味。調味方面，以醬油、鹽味和味噌為主。

相對札幌拉麵和博多拉麵的悠長歷史，橫濱家系拉麵顯得較為年輕，但同樣極受日本人歡迎。2014年在列治文開業的家家家（Yah Yah Ya），正式把這流派的拉麵引入溫哥華。Yah Yah Ya在日本東京開業超過10年，在當地擁有多間分店，去年底在溫市中心Robson街開設本國第二間分店，同期也在北海道多開兩間分店。

湯底是一碗拉麵的靈魂。橫濱家系拉麵的湯底以順滑見稱，像Yah Yah Ya的湯底，每天選用最少75-90公斤的豬骨及雞骨，再經過10小時以上熬煮，所有原材料的精華盡在湯裡，真材實料，原汁原味。湯底呈深色，看似濃稠，入口順滑， 甘甜鮮香，平和中可嘗到不同層次的味道。吃完整碗麵再喝湯，頓感滿足和幸福，絕對不會讓人感到很膩。

駐店的師傅均來自日本，確保出品保持正宗橫濱家系風味。貫徹日本本店特色，本地食客可根據個人喜好選擇拉麵的濃度、油量和麵的韌度。除了多款不同口味的拉麵，Yah Yah Ya的叉燒飯也很受歡迎。沿用日本本店做法，選用肥瘦適中的叉燒肉（pork shoulder butt），配以美奶滋和青蔥，口感層次豐富，滋味無窮。另外，繼去年新增黑蒜油豚骨拉麵後，該店今年年底會再添加兩至三款新口味，而Robson店亦將會供應炸物，以迎合本地食客的需求。店鋪詳情點擊這裡或點擊關注。