外觀和味道是咖啡，但原料卻是百分之百日本青森縣產的大蒜。該縣南部町的下平米紀智開發的「大蒜咖啡」在發售以來成為話題。

 

74歲的下平米紀智表示：「這可能是世界首創。因為不含咖啡因，所以適合想在晚上喝咖啡的人以及孕婦飲用。」

 

以前在青森縣八戶市經營咖啡店的下平在大約30年前因專心接待客人，燒焦了牛排和大蒜。共同社報道，當他用湯匙碾碎燒得焦黑的大蒜沖入熱水飲用後，吃驚地發現有「像咖啡那樣」的苦味。

 

下平退休後「想讓更多人知道」大蒜咖啡的味道，為實現商品化而反復進行了研究。他調整烤製方式和溫度，經反復摸索終於在約5年前製成滿意的「咖啡」。

 

方法是用電爐將大蒜烤至外皮全黑、再以較低溫度烤至內部呈琥珀色。冷卻至不燙後研磨成粉狀並濾出。2015年他取得專利，在岩手縣開設了工作室。

 

大蒜有暖身效果，因此體寒和貧血的人也適於飲用這種飲料。據說這種「咖啡」雖然有著大蒜的香味，但由於經長時間加熱，飲用後不用擔心口臭。

 

目前，大蒜咖啡只在青森縣的兩家土特產店出售，但其他店鋪也提出想要銷售。

 

（資料來源：星島日報）

>>>訂閱CCUE YouTube 頻道，查看更多吃喝玩樂、生活資訊影片。

追蹤CCUE社交媒體，獲得更多吃喝玩樂生活資訊：
Instagram：https://www.instagram.com/ccue.ca/
Facebook：https://www.facebook.com/ccue.ca