加拿大有獨立精釀啤酒商認為小企本身的財務和推銷力量有限，無法與國際啤酒巨擘爭奪市場，唯有集中鑽研釀製不同風格的手工啤酒，務求贏得渴求嶄新和具創意手工啤酒的消費者垂青。

安省佔加國四成精釀啤酒業務，而對於有27年歷史的卡加利釀酒公司Big Rock Brewery，在安省設廠亦只有一年，公司行政總裁阿瑟諾（Wayne Arsenault）指出，公司會集中研製和引進新手工啤酒，業務多元化亦有助Big Rock在今年繼續增長，最近一季銷售量和盈利均較1年前上升約10%。
市場研究公司IBISWorld預測，跨國釀酒公司如Molson Coors和Anheuser-Busch InBev，將會在加拿大今年啤酒業總收入56億元中合共佔去約60%。阿瑟諾認為加國獨立釀酒廠無法以降低零售價格而與大集團競爭，但可透過由過去5年愈來愈受歡迎的精釀啤酒中獲益。

 

仍面對艱巨前景

 

全國最大加資釀酒廠Moosehead Breweries行政總裁奧蘭（Andrew Oland）認同在競爭激烈的啤酒市場，不斷推出創新手工啤酒滿足提升中品味需求的重要性。
不少獨立釀酒廠承認手工啤酒受歡迎是業務的救星，但他們仍然面對艱巨前景，特別擔心手工啤酒一旦受冷落後，不知如何與大集團對壘。

 

來源：星島日報

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