西乃山醫院和新寧醫院附屬聖約翰康復中心針灸門診主任
老大夫醫療保健中心負責人
中醫陳志卿博士

「冬令進補」是一種民間習俗，有人從十一月初的立冬就開始進補了，因為這是秋冬交接的日子，也有人從十二月下旬的冬至才開始進補，因為這時冬天真正來臨了，需要吃些補養品來增強體能，準備過冬。就連植物都會儲藏養分在根部蓄勢待發，也有動物吃得肥肥地冬眠，等待春天來臨。其實「冬令進補」和中醫「天人合一」的養生概念是吻合的；中醫認為冬天是保養身體、積蓄能量的好季節，因為，此時人體的新陳代謝較慢，吸收能力強，容易用補養的方法，把虛弱的臟腑調理好。

湯方、膏方、藥酒

香港人喜歡煲湯，隨著四季氣候變遷，選用不同的藥材和食材，煲湯飲用，達到養身目的。在冬令季節補腎湯方中，男士多用海狗腎、枸杞子、鹿茸、巴戟 、杜仲；女士則多用蛤蚧、冬蟲草、女貞子、當歸、黃精等藥材。

台灣人習慣用大量肉類搭配中藥材燉熬，例如八珍排骨、十全大補，過了立冬，幾乎人人非得吃羊肉爐、薑母鴨不可，認為那是補腎聖品。

到了上海，近年來興起一股服用「膏方」的養生時尚，醫生根據客人的體質和健康狀況，開出由 20 至 30 味中藥組成的方劑，煎煮後，再以阿膠加上芝麻、核桃、黃酒、冰糖等配料製成藥膳膏滋，每日一湯勺，冲水服用，連續一到一個半月。每年十一月一日是開始配製膏方的日子，在中藥店和中醫院門診部，許多人大排長龍，請中醫開膏方。

中國北方人則喜歡飲用養生藥酒，在秋季把名貴藥材按配方在米酒中浸泡，從立冬開始，每天一湯匙，連續服用二、三個月。

藥補、食補、動補

冬令進補屬於食補，補好了可以促進血液循環、暖身、提升耐寒抗病的能力。但是最好適合自己。比方，氣虛的人動則氣喘、胃口較差；血虛的人常頭暈、失眠、記憶力減退；陰虛的則多口乾、潮熱盜汗等；陽虛的手腳冰冷、夜尿頻密，進補的方式就有所不同。此外，如果患有感冒、咳嗽、發燒等，應當先把感冒治癒再進補，否則進補比較困難，還有可能延誤感冒的康復。

所有的補品都要經消化吸收才能起作用，消化吸收功能比較差的人，也必須先改善胃腸功能再進補。患有糖尿病、高血壓、高血脂及痛風的朋友，也應注意不要攝入熱量、糖分、鹽分、以及膽固醇含量過高的食品，以避免加重病情。

運動的確是增強體能的好方法，但是冬季做戶外運動，一定要充分作好暖身預備，等到陽光出現後，才可外出，因為若患有潛在的心血管疾病，突然接觸到冷空氣，很容易增加中風或心肌梗塞的風險，必須嚴加防範。

養生穴位按摩

有人把全身300多個穴位稱為天然的藥房。選擇適當的養生穴位，經常做自我按摩，可以提高體能，減少得病的機會，還可以減輕許多疾病的症狀，縮短康復的時間。大家不妨把「穴位按摩」也作為冬令進補的一種方法，在一年中最寒冷的季節裡，對命門穴、關元穴、合谷穴和足三里穴，這些屬於陽性的穴位做按摩或者局部熱敷，以補氣壯陽，增強身體的抗寒能力和防病能力。命門穴在腰部，與肚臍在同一水平線的腰椎凹陷處；關元穴在腹部中線，肚臍下四橫指處；合谷穴在拇指和食指之間，把拇指和食指合併，在兩指之間最高凸起處便是；足三里穴在膝下外側四橫指寬處，可以每天按摩二次，每次二、三分鐘。

說明：穴位按摩也是冬令進補的方法之一，經常按摩在腰背部與肚臍在同一水平線的腰椎凹陷處的命門穴 (圖1a、1b)，在腹部中線肚臍下四橫指處的關元穴 (圖2)，在拇指和食指合併時最高凸起處的合谷穴 (圖3)，以及在膝下外側四橫指寬處的足三里穴 (圖4)，可以補氣壯陽，增強身體的抗寒能力和防病能力。

原文刊載於《星島周刊》2016年12月17日。

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