礦物質營養素對身體運作非常重,其中鉀是人體必需的礦物質營養素,它有助於維持體內電解質平衡、使鈉代謝出體內,幫助神經和肌肉細胞正常運作。

 

據了解鉀的來源包括紅肉、雞肉、鮭魚、鱈魚、沙丁魚、大豆製品和一些種類的水果。

當中最為人熟識的當然就是香蕉,香蕉是富含鉀的水果之一,100克香蕉含鉀量約為330毫克,佔每日推薦攝取量的10%。另外就是含有健康脂肪和美容功效的牛油果,100克的牛油果可提供每日鉀攝取量的14%。

 

還有未必很多人知道的包括含有豐富纖維和維他命C的奇異果,都有非常高含量的鉀,經常吃可以提升免疫力和幫助消化系統。另外華人非常喜歡用來煲湯的無花果和紅棗都是其中可以攝取鉀的食物之一。

 

不過紅棗含糖量豐富,不建議糖尿病患者食用,除了鉀之外,紅棗也富含維他命B5。不但能促進激素分泌,還能將脂肪和碳水化合物轉化為能量,幫助瘦身。

 

 

 

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