もち麦（mochimugi），又稱糯麥 ，是大麥的一種。近來日本媒體雜誌爭相報導，說有驚人的減肥效果，吹起一陣mochimugi旋風～

如果你喜歡吃米飯，もち麦真的有可能幫你瘦身，因為同等份量，もち麦的卡路里比白米少：150g的白米約225kcal，もち麦約198kcal；纖維含量高較白米高：同時含有水溶性食物繊維和不溶性食物繊維，含量是白米25倍！

因為它很有嚼感，讓你多嘴嚼幾下才吞嚥，從而減慢你的進食速度，給你充分時間感受飽肚感。另外，食物纖維會吸收體內水份，在胃和腸內膨脹，因此即使量少也能讓人感到滿足，加上會吸附腸內的陳舊老化廢物並帶出體外，除了減肥也有改善便秘的效果。

所以說，它是「愛飯一族」的瘦身救星。國際減肥公司Weight Watchers也將pearl barley定為一級瘦身食品，"filling and healthy"類別。

食法很簡單。煮米飯時以其代替最多一半的米的分量。由於兩者受水程度相約，不必特別調整水的比例。不過，有些朋友長期吃得太少纖維，一下子可能不適應，所以最初剛開始的頭幾天，可以先替代1／4的白米分量，然後才慢慢加到1：1。

我們在加拿大不用買日本產的もち麦，因為這個美國organic生產的，不怕有輻射，亦免除長套運費。500 g只需$3.81! （按此購買）

 呀，對，もち麦的北美名稱就是Pearl Barley。你看，只需要1／4杯就有32%的每一纖維攝取量！