中國人傳統都會喜歡或者習慣晚餐吃得比午餐和早餐豐富，加上生活在大城市中的上班一族因為加班又或者工作時間長而經常留待到7時過後才能夠食晚飯。遲吃晚飯加上食量多都會對身體健康造成長遠影響，可能會導致很多危害人類健康的疾病。

最明顯而且對身體最大影響就是當晚上吃太多，或者睡前吃了過多的零食，血液里的血糖、胺基酸還有脂肪酸濃度就會增加，再加上，晚上的時候大多數人活動量較少，多餘的熱量就會在胰島素的作用下合成脂肪，容易讓人患上肥胖症。

另外，跟肥胖症有關的糖尿病都是值得關注的健康問題之一。晚上進食過多食物，可能會造成胰島素的大量分泌，加重胰島素B細胞負擔，進而誘發糖尿病。

無論是香港人、台灣人還是來自亞洲不同國家都會習慣晚上吃得較為豐富，晚上經常吃大魚大肉的人，血脂水平要比那些晚上飲食清淡的人高出3-4倍。而對於那些已經患有高血壓、高血脂的人來說，晚上經常吃大魚大肉會讓病情加重。

 糖尿病、高血壓和肥胖都有機會誘發冠心病，晚上進食過多熱量，可能會引起血膽固醇水平升高。過多的膽固醇堆積在血管壁上，就會誘發動脈硬化形成冠心病。

除了心臟和血管問題之外，身體的泌尿系統都會受到影響。晚上吃飯太晚容易誘發尿道結石。因為尿道結石的主要成分是鈣，食物中的鈣除了一部分被腸壁吸收之外，大部分都會隨著尿液排出體外。人的排尿高峰一般在飯後的四到五個小時，如果吃飯吃的太晚，等到了排尿高峰的時候，人們還處在睡眠狀態，尿液瀦留在尿道中，就會形成尿路結石。

為了避免慢性健康問題，最好還是避免晚餐吃太飽，盡量以清淡為主。