現在有不少健康食療都會提及到平時飲食應該注意平衡酸鹼,無論是對於女性健康或者痛風都有一定幫助。原來只需要多加留意就會發現平時我們的飲食當中其實都不乏鹼性食物,例如大部分的蔬菜、水果包括檸檬,就是鹼性。

 

其中含有豐富碘質的海帶屬於鹼性食物,無論是日本人還是韓國人都認為海帶對於身體或者養生方面有非常高的價值,所以在他們的日常飲食當中都會經常吃海帶。比較健康的食法當然就是利用無添加天然海帶煮成湯,避免吃太多醃製過或者和高鈉的紫菜零食。另外同樣屬於蔬菜類的菠菜含豐富的維他命B,同屬於鹼性食物。菠菜是有非常高營養價值的蔬菜,同樣日本人和韓國人都會喜歡利用菠菜製作冷盤而西方飲食習慣則喜歡用菠菜做沙律。

 

還有提子中的果酸在體內吸收後,與胰液、膽汁、腸液中和後變成鹼性食物。另外,一直以為是酸性食物的檸檬原來在胃中會變成鹼性,還有大豆中提煉的麩胺酸和卵磷質都是鹼性食物,所以豆腐同屬鹼性。這樣說,利用海帶和豆腐煮湯還是個不錯的冬季選擇啊!

 

 

 

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