食肉減肥法可行嗎?
要健康有“營”地減肥,減得有“營”,單靠食肉是一種不理想的方法。
第一,單靠食肉,得到的只有蛋白質,脂肪和不同的維他命及礦物質,缺少的包括有澱粉質,纖維和糖份。第二,肉類的飽和脂肪和膽固醇含量一般會比穀物,水果,蔬菜和低脂奶類製品較為高,如果過量進食,會有機會攝取過多的脂肪,膽固醇和蛋白質。第三,單靠食肉充飢,要達至飽肚的效果,每天肉類的份量應會多於加拿大飲食指南內建議的5至7.5安士。
而更重要的是,長期缺乏澱粉質及糖份的飲食習慣會令新陳代謝的速度減慢,從而減低消耗卡路里的能力。
在生物化學的角度,比較簡單的一個結論是,單靠食肉以達至減肥效果,這個方法根本是與控制體重的原則背道而馳。
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