材料：

  • 食用洋甘菊、桂花花瓣各1湯匙
  • 果凍粉1湯匙
  • 淡茶或熱水200毫升

製法：

1.  先把食用洋甘菊、桂花花瓣略沖洗。
2.  鍋中注入淡茶或熱水煲滾，放入花瓣，熄火焗約十分鐘。
3.  用篩網隔走花瓣。
4.  隨個人喜好加入代糖拌勻。
5.  開小火並加入果凍粉，拌勻至粉末完全溶解。
6.  把溶液注入果凍模，放入雪櫃冷藏至成形，即可食用。

資料來源：星島周刊/ 文：人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳

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