踏入12月中，天氣明顯清涼，近日受東北季候風影響，氣溫更急降。天氣一轉，最怕就是身體一時適應不過來，患傷風感冒。要防患於未然的話，最好在平時煲一些湯水或熱飲，預先調理好身體，滋補一下！

※湯水類

1. 北芪黨參螺片瘦肉煲雞湯（功效：健脾胃、補氣養血、潤肺補肝）

材料：黨參2條、北芪2條、淮山5至6條、杞子2湯匙、圓肉10粒、蜜棗2粒、螺片2至3片、瘦肉約$20、雞半隻 、水3公升

做法：

1. 雞去皮切件，與瘦肉出水備用。

2. 螺片洗淨浸泡備用。

3. 黨參、北芪、淮山、杞子、圓肉、蜜棗洗淨略浸備用。

4. 黨參切件。

5. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2至3小時便成）

2. 黨參北芪瘦肉湯（功效：補中益氣、生津養血、滋腎潤肺、補肝明目）

材料：黨參半両、北芪半両、玉竹半両、淮山半両、杞子1湯匙、圓肉1湯匙、豬肉眼約$35

做法：

1. 瘦肉洗淨汆水；其他藥材浸洗一會。

2. 煲內放約3公升水，待水滾後加入所有材料。

3. 用大火煲半小時；然後轉慢火加蓋煲一個半小時。

4. 後加少許鹽作調味便完成。※熱飲類（功效：止咳、補氣血、抗過敏作用）

1. 三棗茶

材料：紅棗6粒、南棗2粒、蜜棗1粒

做法：

1. 將紅棗及南棗去核之後切絲，蜜棗則切開數片。

2. 將全部材料連3碗水放入煲內。

3. 待煲滾後，然後改用慢火煲大約30分鐘後便完成。

2. 紅糖薑茶（功效：保暖身體、止咳平喘）

材料（一人份量）：生薑3片、陳皮1角、紅糖少許

做法：

1. 陳皮浸軟刮去皮瓤；薑去皮切薄片。

2. 煲內放約1.5碗水。

3. 然後隨水加入所有材料。

4. 見水滾後就即轉用慢火。

5. 之後轉慢火加蓋多煲15分鐘。

6. 可以因應個人口味，加入適量紅糖。（建議份量為1.5茶匙）然後焗大約5分鐘便完成。

3. 桑寄生蓮子紅棗茶（功效：行氣活血、滋陰養顏）

材料：桑寄生半飯碗匙、蓮子2湯匙水、紅棗6粒、水1公升

做法：

1. 先將紅棗切片去核，連同桑寄生及蓮子一齊洗淨，然後瀝乾水份備用。

2. 鍋內放至1公升水，然後加入所有材料，然後開爐。

3. 用中火煮滾後，可以轉用慢火繼續煮45分鐘。

4. 最後如果有需要可以加入少許片糖調味。

4. 羅漢果杞子菊花茶（功效：潤喉、養肝明目、紓緩喉嚨痛）

材料：

羅漢果1粒、約10元菊花、杞子1湯匙、水3公升

做法：

1. 用水將杞子和菊花浸洗一會，另外同時可以壓碎羅漢果。

2. 煲內放入3公升水，然後加入羅漢果。

3. 待水滾後，用大火加蓋煲約30分鐘；然後轉慢火加蓋多煲30分鐘。

4. 之後就加入菊花及杞子。

5. 最後再多煲10分鐘左右便完成；關火後要馬上將材料夾起，如果浸在茶裏太長時間，茶會有苦澀味。

5. 葱白生薑茶（功效：預防感冒、紓緩傷風）

材料（一人份量）：生薑3片、葱白約5條、紅糖少許

做法：

1. 先把葱切去綠葉部份，留下葱白洗淨，然後拍扁。

2. 刮去薑皮然後切絲。

3. 煲內放約2.5碗水，然後隨水加入所有材料。

4. 大火滾約5分鐘。過程中可以輕壓一下煲內的葱白，令味道更出。

5. 最後因應個人口味，加入適量紅糖。最後焗大約3分鐘便完成。

6. 桂圓紅棗雪梨茶（功效：潤燥清熱、止咳化痰、補中益氣、增強免疫力）

材料：雪梨（鴨梨）2個、圓肉12粒、紅棗9粒、杞子1湯匙、冰糖30克、凍開水1.5公升

做法：

1. 各種材料分別浸水洗淨。雪梨去芯，切塊；圓肉浸軟；紅棗去核。

2. 杞子用熱水浸泡1分鐘，瀝乾水份，備用。

3. 燒滾水後，加入雪梨、圓肉、紅棗，以大火煲滾約15分鐘。

4. 加蓋，以小火煮約45分鐘，加入冰糖拌勻，熄火。

5. 最後加入杞子焗一會，即成，趁熱享用。

但要注意，由於個別人仕體質不同，建議大家煲之前了解自己身體狀況，有需要時應先向註冊中醫查詢。

資料來源：Oh！爸媽