西瓜有消暑作用，但糖份較高，糖尿病患者不宜多吃，不過西瓜皮則具降糖、促進人體代謝等作用，糖尿病患者只要配搭得宜，都可以西瓜皮消暑。

 

改善糖尿病的症狀
西瓜皮含酶類、有機酸及豐富維他命C等成分，具降糖作用，適合糖尿病患者適量食用。而且西瓜皮具有止渴利尿功效，對改善糖尿病煩渴、多尿等癥狀有一定療效。

改善糖尿病引申的併發症
西瓜皮具有促進人體代謝、降壓、軟化和擴張血管等功效。對治療糖尿病併發高血壓等症有較好功效。

此外，現代醫學證明，西瓜皮中所含的瓜氨酸能增加肝內尿素形成，從而具有利尿作用，可以用作治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。西瓜皮另有解熱、促進傷口癒合及促進人體皮膚新陳代謝功效。

建議食用方法可以西瓜皮配綠豆，製作成飲料。因為綠豆甘涼，可清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴，有助改善糖尿病煩渴的症狀。西瓜皮亦適合涼拌、燉、炒等烹調方法，但脾胃寒濕的人亦不宜食用西瓜皮。

 

來源：巴士的報

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