根據世衞建議成年人每日攝取不多於一茶匙鹽分，大約為2,000毫克鈉攝取量，不過依照香港人平時的飲食習慣，很容易一餐之內例如一個餐蛋面或者一碗拉麵，其實一條香腸已有260毫克鈉。如果一日三餐都在外面餐廳吃，一日已經可以攝取到5000至7000多毫克鈉超過以上世衛的建議，其實只要平時精明選擇和精明食用相關麵類都可以有效減低鈉的攝取量。

如果以為即食麵高鈉的話而選擇其他麵類例如蝦子麵的話，就大錯特錯，原來每100克分量的蝦子麵，鈉含量相等於約2/3茶匙鹽。以平常一包約57克食用分量的蝦子麵計算，只要吃3包蝦子麵就已經超過每日建議鈉攝取量。原因就是蝦子麵中的蝦子屬醃製食品，製作過程中亦會加入鹽作調味，而防腐劑和添加劑等亦含有鈉成分，變相增加其鈉含量。相對低鈉而且較為健康的麵類選擇包括米粉和意大利粉，不過還要注意烹調方法都會影響鈉成分，例如據了解米粉雖然鈉含量為零不過大部分人都喜歡多油多調味的炒米粉做法，這樣就會添加更多鈉，而相對用湯麵的方式煮麵而不喝湯，比撈麵、炒麵更好，可避免直接攝取鈉質。

還有吃麵時不飲湯，就可減少鈉的攝取接近一半。又可減少選擇食用多醬汁或炒的粉麵飯，或請求食店「走汁」或將醬汁「另上」，即將有汁的餸和粉麵飯分開上。

其次就是要留意營養標籤上的成分，例如谷氨酸鈉（即MSG或味精）、氯化鈉（食鹽）等都含有鈉。 鈉本身有鎖水作用，攝取過多鈉質易引起水腫、血壓上升，對高血壓人士尤為影響。他續說，來自天然食品的鉀質如香蕉等，則有排水的作用，將身體毒素排走，與鈉質互相平衡體內水份及血壓。而高鈉飲食會導致水腫，體重上升，日夜體重差別可以高達三至四磅。