不少人為了健康和飲食平衡都會盡量少吃紅肉類,而改吃海鮮和蔬菜豆類和蛋類。鮮確實也是一個良好的蛋白質來源,但不建議皆以海鮮來取代禽畜肉類,這是因為每種蛋白質中含的營養成分和比例皆不大相同。牛肉和豬肉屬於紅肉,是豐富的鐵質來源,魚肉則相對含鐵量較低。

 

另外亦有很多人認為多吃深海魚就能夠攝取更多對於腦部發展有利的豐富DHA和EPA,其實無論是深海魚、淺海魚或養殖魚,都含有豐富的蛋白質,屬優良的蛋白質來源。另外,深海魚例如鯊魚、吞拿魚等體型大多壯碩,壽命長又是食物鏈的頂端,所以要注意多數都會有重金屬污染的機會,吃太多反而可能有害健康。還有坊間亦有不少建議應該多選擇野生海鮮,比起養殖海鮮更天然而且並沒有使用任何激素,不過亦需要留意野生海鮮亦未必能夠保證海鮮所吃的食物、海水質素以及寄生蟲等問題,所以購買時要多加留意海鮮產地來源。

 

還有坊間流傳吃生猛海鮮尤其是生蠔可以「壯陽」,增強男性性功能,據了解生蠔、蜆等貝類海鮮富含鋅,鋅是促進精子成熟和維持正常睪丸功能所必須的物質,但是主要作用在於「增加受孕機率,並非提升性能力」。另外,吃生蠔還要留意月份,生蠔當造期為所有英文有R字的月份啊!

 

還有,大部分在海底爬行的海鮮類例如墨魚、蝦、蟹等都含有較高膽固,其實膽固醇通常含量較高在於卵、蝦頭及蟹膏等部位,並非所有海鮮的膽固醇含量高。例如選擇蟹類就最好挑選肉蟹為主,避免購買以吃“膏”為主的藍蟹和大閘蟹等。

 

海鮮雖然相較於禽畜肉類,擁有較低熱量和脂肪量的優點,有助於體重控制和預防三高疾病,但仍建議多方攝取各種食物,避免飲食偏好導致營養素攝取不均衡。不過為了避免營養失衡和高普林刺激痛風發作,飲食最好以均衡為主較佳。

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