即使有機牛奶的價格比普通牛奶貴，很多加拿大人仍喜歡購買有機牛奶，因為他們覺得有機牛奶更健康、不含化學物質和抗生素。但根據《多倫多星報》（Toronto Star）所做的詳盡調查報道，有機牛奶其實跟普通牛奶並無不同。

民眾往往認為，有機牛奶更為純淨、更加天然，飼養奶牛的農場也更乾淨，而且沒有向奶牛餵食抗生素和激素。有機牛奶在2017年的銷售額估計達到7,700萬元。

《星報》對安省的有機牛奶展開過詳盡調查，由奶牛一直追蹤至包裝入盒，發現有機牛奶與普通牛奶並沒有甚麼不同，無論是營養成分、在加熱殺菌後添加的合成維生素D、農藥和金屬含量，以及影響心臟健康的脂肪含量等，全部都一樣。此外，加國法律亦不容許任何類型的牛奶含抗生素和添加生長激素。

加國所有牛奶測試標準相同

《星報》到訪過有機和普通牛奶農場，將牛奶帶到實驗室進行測試，也訪問了業界專家、營養師、科學家及教授，發現消費者對有機牛奶的信念，主要是來自對普通牛奶的錯誤描述，以及對100年的農業理念的信任，該理念認為普通牛奶生產商過於倚賴化學品。

安省奶農協會（Dairy Farmers of Ontario）的勞埃德（Graham Lloyd）表示，所有牛奶的測試和質量標準都是一樣的，即不可含有激素和抗生素。該協會的功能類似政府機構，負責監督有機和普通牛奶的供應情況。

該協會的食品安全副主管迪米特里（Aline Dimitri）指，有機牛奶和普通牛奶在安全方面沒有分別，民眾可能覺得某種牛奶較安全，但其實並沒有科學根據。

不過，有機牛奶農場東主阿諾德（Thorsten Arnold）不認同這種說法，他指有機食品的益處，很難用現代科學的分析方法加以認證。

一家生產普通牛奶的農場東主羅伊斯（Dave Loewith）就認為，有機牛奶業利用宣傳伎倆誤導民眾，做法令人煩厭。卑詩奶農協會（ B.C. Dairy Association）也在其網站上指，沒有明確證據顯示，有機牛奶比普通牛奶更有營養，而且無論是普通或有機牛奶農民，都可以採用較環保的方式營運。

■有機牛奶業者布倫斯維爾（John Brunsveld）相信，有機農場所飼養的奶牛更加開心。星報

來源：星島日報