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對於今年夏天的炎熱，很多加拿大人叫苦不迭，但葡萄酒產業卻是一片歡欣。事實上，炎熱和乾燥的天氣，是葡萄園的福音。

葡萄藤需要高溫

斯佩克（Matthew Speck）是安省聖凱瑟琳市亨利斯佩勒姆酒莊（Henry of Pelham winery）的東主之一，也是葡萄種植園的經理，他說，今年的高溫天氣，對葡萄的生長非常有利。斯佩克說，這個夏天出現的所謂極度高溫，對於葡萄種植業來說，完全算不上甚麼事。

他說，對加拿大人說，攝氏31、32度已經是熱得受不了了，但葡萄藤的生長，需要這樣的熱度，甚至更高，高溫對葡萄藤的生長有利。

因此，今年夏季，安省有大量葡萄園的哈密爾頓和尼亞加拉地區，持續了7天的攝氏30度以上極端熱浪，對葡萄園的生產帶來了積極的影響。

葡萄藤不需要很多水

斯佩克接著介紹，葡萄藤需要高溫，但並不需要大量的水，尤其已經種植了6、7、8 年的葡萄藤，通常根系非常深，在生長季節只需要很少的水分。

但是，新栽種的作物則需要大量的水分。

今年夏天，漢密爾頓和尼亞加拉地區的降雨不多，大大低於往年的正常降雨量，但上個周末終於有了雨水。斯佩克稱，這場降雨來到正是時候，我們正好剛到了快要有壓力的時候，比較年輕的葡萄藤開始確實需要水了。

斯佩克表示，他的葡萄園設置有補充灌溉系統，但在尼亞加拉地區，並不是所有的葡萄園都有自己的自動灌溉系統。他接著說，對葡萄藤不能給水給的太多，過多的水分會稀釋作物中的味道。

今年春天的天氣條件已經很理想，涼爽，沒有出現霜凍，而夏天的氣候條件更棒。

今年會是個好年頭

安省布魯克大學（Brock University）的葡萄栽培高級科學家威爾維斯（Jim Willwerth）也持有類似的觀點，他表示，炎熱的天氣對葡萄的生長有利。

他說，這個夏季的炎熱和乾旱，為葡萄創造了一個良好的生長過程，今年產出高質量葡萄的可能性很大，對於加拿大的葡萄酒產業來說，今年會是一個很好的年頭。

資料來源：加拿大國際廣播電台（RCI）

來源：星島日報