除了南瓜之外，還有什麼當造蔬果？

踏入秋天，講起秋天應季的蔬果，除了聯想到萬聖節、黃黃橙橙的南瓜，還有其他蔬果，都屬於秋日美食之列。

紅菜頭。網上圖片

蘋果

雖然一年四季都能食到蘋果，但事實上，秋天才是它的盛產季節。秋季蘋果富含抗氧化劑，特別是維他命C，有助於增強免疫系統。此外，蘋果富含益生元果膠，能餵養腸道細菌，並有助降低膽固醇。

南瓜是秋天最多人聯想到的美食。網上圖片

無花果

含豐富纖維來源，可降低膽固醇，幫助血糖控制、預防便祕，並容易覺得飽足。無花果也含鉀，有助血壓控制。

小紅莓。網上圖片

梨

梨子可以讓你的秋季食譜更加美味、更有營養。它是良好的纖維來源，並提供抗氧化的維他命C，還有能預防某些癌症的銅、能預防體內鈣質流失的硼。

石榴

多汁的石榴在外觀和營養價值上，都是水果界的寶石。它們含有能對抗疾病的抗氧化劑，還有纖維和鉀能促進心血管健康並改善血壓。

抱子甘藍

抱子甘藍是鐵質的良好來源，幫助紅血球細胞形成血紅素；維他命K促進骨骼健康。另外，還有豐富的維他命C，幫你安然度過寒冬。

南瓜

南瓜是極好的維他命A來源，可以改善視力。它還含有植物固醇，可以降低壞膽固醇，β-胡蘿蔔素則可以對抗對人體有害的自由基。

椰菜花

椰菜花是維他命C和K的良好來源，有助於調節身體的發炎反應。它還含有豐富葉酸，有助於預防神經缺陷，對懷孕婦女很重要。

紅菜頭

這個秋季的根莖類植物，含有稱為「甜菜鹼」的營養素，具有抗氧化和抗發炎特性．甜菜也是葉酸、錳和鉀的良好來源，有助鈣的吸收和血液凝固。

小紅莓

除了富含維他命C和抗氧化劑，小紅莓更含纖維和益生元，兩者都有利腸道健康。但最新研究是，小紅莓對尿道炎並無助益。

資源：巴士的報