簡介: 意大利飯啖啖鹹香， 配搭中蝦及帶子，更顯鮮味。



分量: 2至4人份
需時：1小時15分鐘

材料: 
急凍帶子         5粒
中蝦                5隻
意大利飯        1碗
罐裝龍蝦湯    1罐
洋蔥（ 切粒）1個
牛油               適量
巴馬臣芝士    適量
雞湯         500毫升
水             500毫升

製作方法:
Step 1: 將帶子解凍及洗淨，抹乾後切 粒。中蝦洗淨、去殼及切粒，以鹽略醃。


Step 2: 在小煲內將雞湯與清水煮滾。


Step 3: 另一小煲將龍蝦湯加熱。


Step 4:  鍋內燒熱牛油，炒香洋蔥碎，加入意大利米炒勻。


Step 5: 加入一杯雞湯，以慢火攪拌，直至米粒吸收所有湯汁。


Step 6: 加入另一杯雞湯攪拌，直至米粒半熟。


Step 7: 加入龍蝦湯攪拌，煮至米粒吸收湯汁，熄火加入1湯匙牛油及巴馬臣芝士拌勻。


Step 8: 鑊內燒熱牛油，煎香帶子及鮮蝦，放在煮好意大飯上，即成。


小貼士: 超市現成雞湯是濃縮的，使用前可加水開稀。

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