簡介: 花膠、響螺鮮美， 百合、蓮子清潤， 清燉成湯，原汁原味品嘗。



分量: 1人份　
需時: 2½小時

材料:
鮮百合   150克 
蓮子   6粒 
花膠   1件（8両） 
急凍響螺   1隻 
上湯   250克

調味料:
鹽    少許

製作方法:
Step 1: 花膠用室溫水浸泡24小時後洗淨。燒熱一鍋水，加入花膠煮滾後熄火，焗4至5小時。


Step 2: 響螺解凍，洗淨後切片，汆水備用。


Step 3: 鮮百合洗淨，備用。


Step 4: 蓮子浸水1小時撈起。


Step 5: 蓮子去芯，備用。


Step 6:  將上湯注入燉盅內。


Step 7:  加入鮮百合、蓮子、花膠及響螺，蓋上微波爐用的保鮮紙。


Step 8:  以中火把湯燉2小時，下鹽調味，即成。


小貼士:  蓮子浸1小時撈起，否則浸太久會有苦澀味。

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