簡介: 大量海鮮配以清甜番茄同煮,鮮味更突出。
分量: 1人份
需時: 30分鐘
材料:
蝴蝶粉 80克
車厘茄 10粒
蒜片 2粒
百里香 1棵
急凍蟹肉 2湯匙
急凍蜆 90克
急凍帶子 3粒
毛豆 4湯匙
黑胡椒 少許
鹽 ⅓茶匙
油 適量
製作方法:
Step 1: 蝴蝶粉用鹽水煮8分鐘,瀝乾備用。
Step 2: 車厘茄汆水四十五秒,撈起去皮,備用。
Step 3: 將帶子解凍,切成小件。
Step 4: 鍋內燒熱油,爆香蒜片,加入毛豆。
Step 5: 加入車厘茄煮兩至三分鐘。
Step 6: 加入蟹肉、帶子及蜆略煮。
Step 7: 以鹽、黑胡椒調味。
Step 8:加入蝴蝶粉略炒,灑上百里香葉,即成。
小貼士: 蝴蝶粉加入1湯匙橄欖油拌勻,味道更佳。
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