【通脹廚神】星島生活網站 CCUE.CA 主辦的「通脹廚神」邀請特約嘉賓 A1電台主持葉子青、小瑜及多倫多廚房達人Becky姐與公眾一起挑戰通脹,看誰能成為真正的「通脹廚神」。讀者參加比賽方法及電子表格,請瀏覽 CCUE.CA 。
通脹廚神候選人:A1電台主持小瑜
正所謂「巧婦難為無米之炊」,在這個高通脹環境底下,百物騰貴,$20煮三餸一湯實在有難度。加上作為一個新手媽媽,每晚煮飯最緊要簡單、有營養同快捷!所以和大家介紹以下這幾款簡單易上手的日式家常料理。
第一道菜:即食味噌湯(懶人必備)
第二道菜:鹽燒鯖魚
鯖魚煮法多多,可以選擇氣炸或者用平底鑊落油煎。 而今次我就選擇了用平底鑊加少少油煎香,煎完之後加鹽,再用火槍燒一燒表面,上碟。
( 小貼士:煎鯖魚之前, 一定要用廚房紙索乾。越乾身,煎得越香脆。)
第三道菜:玉子燒
雞蛋 3隻
味醂 1茶匙
高湯/水 3茶匙
醬油 1茶匙
海鹽 2茶匙
雞蛋加入以上調味料打勻,熱鍋落油,倒入少量蛋汁,一面搖動鍋,讓蛋液鋪滿鍋面。趁蛋液呈現半熟狀態時,向後捲起,推至鍋尾端。再倒入蛋液,重複這動作,直到蛋液全部用完。
上碟後,切成厚片,灑上紫菜, 又靚又好味!小朋友至愛。
( 小貼士:切忌心急大火, 一定要全程慢火一層一層煎和捲。)
第四道菜:蒜香芝麻涼拌菠菜
菠菜 1磅半
蒜頭 1湯匙
芝麻 2茶匙
麻油 1湯匙
豉油 1湯匙
先將菠菜灼熟,隔水放涼備用。之後將以上配料與菠菜一起撈勻,上碟即成。
( 小貼士:想芝麻香味盡出,最好磨碎一點。)
小瑜三餸一湯花費
鯖魚 | $5.99 |
雞蛋3隻(1盒12隻omega 3 大黃蛋特價$4.78) | $1.19 |
菠菜 | $2.61 |
即食味噌湯 | $3.59 |
葱1扎 | $1.39 |
總數 | $14.77 |
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