【火鍋攻略】天冷了,便會想吃熱騰騰的食飯暖身,火鍋絕對是首選。今日就讓小編介紹這間多倫多的私廚火鍋店,令你足不出戶都可吃到美味的火鍋!

安哥雞湯(Encore Hotpot )在2021年末開始營運,是一間開設不久的網店。老闆Anthony表示自己一直都很喜歡烹飪,每次朋友聚餐都會準備各式各樣的火鍋湯底及配料,朋友亦都讚不絕口!基於朋友的鼓勵,加上加拿大冬天時間較長,寒冷日子最適合吃火鍋,因而決定創業,並以網店的形式向大眾銷售。

Anthony指一開始只向熟識的朋友圈售賣,但久而久知變成自己的興趣,加上朋友的推廣,慢慢逐漸有人認識,從而開展私廚營運。作為創業新手,確實遇著很多難題,當中最主要是人手不足及欠缺經驗。安哥雞湯的團隊目前只有Anthony及其女友,由採購、制作、營銷、包裝、運送,都由他們一手一腳運作。但他們都抱著遇難越強的心態,完善不足,為了給客人一個美好的體驗。

安哥雞湯最熱賣的產品絕對是雞湯,當中以豬肚雞湯及花膠雞湯最為熱賣。有別於坊間添加奶制品而成的高湯,他們的雞湯由老雞和雞骨熬制,老闆表示絕無添加奶製品。經過6小時以上的熬煮,才會變成一包包的雞白湯。正正因為他們的真材實料,最高峰可日賣50個!

小編試吃後,認為各款湯底都各有特色,當中小編最愛雞湯及冬蔭公。雞湯充滿著濃濃的雞味,但同時不會很油膩;而冬蔭公湯底,煮的時間越長,味道越濃厚,辣度適中 ,喜歡重口味的人絕對會愛上。除了當火鍋湯底,老闆也推薦直接翻熱飲用。

現時可透過WhatsApp或微信向店家下單,下單後店主會約你交收時間,直接把食品送到你家中,令你足不出戶都可吃到安哥雞湯。老闆建議,食物於收貨後三天內食用,如果放在冷凍箱內則可保存一個月。

Anthony表示將會推出更多的新產品,如秋冬藥膳及其他有趣的食材。未來除了會繼續開發更多新產品及完善包裝和運送體系外,亦希望製作出一些獨有的產品令人眼前一亮。Anthony更指,希望在不久的將來可以在實體店讓大家品嚐安哥雞湯。

安哥雞湯
Wechat: encore_hp
WhatsApp: +1 (437) 261-3982

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製作:CCUE.ca

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