【黎太食譜】新年一定要吃一些好意頭的菜式,今次想起做一道菜叫「福袋」。因為日本人認為福袋是裝着福氣(幸福和好運)的袋子。新年一家團聚,坐埋食這道菜,希望大家生活過得很幸福,日日行好運。

材料

  • 腐皮袋 4 塊
  • 帶子 60 克
  • 蝦仁 60 克
  • 冬菇 10 克
  • 甘筍 10 克
  • 唐芹菜 10 克
  • 小棠菜 3 棵
  • 青蔥 1 條
  • 紅蔥頭少許

做法

1)帶子和蝦仁洗淨切粒;冬菇、甘筍、唐芹菜和紅蔥頭切幼細粒。

2)把青蔥一開四幼條,用熱水浸軟,吸乾水份備用。

3)開鑊,先放紅蔥頭、冬菇、甘筍、唐芹菜炒一陣子,再放帶子和蝦仁炒勻,盛起放涼。

4)將餡料放入豆皮內,用青蔥紮着袋口。

5)放小棠菜,加入上湯,放入福袋,湯滾菜淋便可熄火。

大家可以選擇任何自己喜歡的蔬菜拌福袋。炒餡料時,我沒有加入任何調味料,因為想食到海鮮和蔬菜本身的原味。

食譜提供:多倫多黎太廚房

製作:CCUE.ca

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頭盤:三樣食材速成聖誕頭盤:吞拿魚他他

配菜:飽肚又營養聖誕配菜:馬鈴薯批

主菜:零失敗聖誕主菜:烤焗嫩火雞

甜品:黃金比例做出最好食的甜品:奶凍

特別菜式:壓軸登場特別配菜:西蘭花聖誕樹

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