【黎太食譜】聖誕新年剛過,又到情人節!情人節又要送禮物,又要食大餐,如果可以二揀一,就買份大禮,食完就回家玩煮飯仔。大家可以試煮「威靈頓三文魚」,看似好難,其實做法很容易。三文魚飽含奧米加3脂肪酸,營養相當豐富,大家應該多吃。如果覺得單調,可以到我 Facebook 「多倫多黎太廚房」搜尋湯和甜品的食譜,做足三道菜。

材料

  • 三文魚 4 件
  • 牛油 1 湯匙
  • 蒜頭 1 瓣
  • 洋葱 1/4 個
  • 新鮮菠菜 70 克
  • 麵包糠 20 克
  • 忌廉芝士(Cream cheese)60 克
  • 巴馬臣芝士粉(Parmesan cheese)15 克
  • 新鮮蒔蘿(Fresh Dill)1 湯匙
  • 酥皮2片(1盒)
  • 鹽和黑胡椒粉各少許
  • 雞蛋 1 隻

做法

1)將蒜頭、洋蔥和蒔蘿切碎備用。

2)在三文魚兩面灑上少許鹽和黑胡椒粉。

3)用平底鍋中火融化牛油,加入蒜頭和洋蔥,煮至半透明。加入菠菜煮至變軟,加入麵包糠、忌廉芝士、巴馬臣芝士粉和蒔蘿,攪拌直至均勻結合,起鍋備用。

4)將酥皮攤平在砧板上,放上三文魚,再將餡料鋪平在三文魚上,酥皮四周塗上蛋液,輕手將酥皮的邊緣折疊在三文魚和餡料上,用刀切走周邊多餘的酥皮 。將酥皮包裹的三文魚翻過來,然後轉移到烤盤上,用刀在酥皮上劃線,然後塗上蛋液。

5)放入預熱華氏425度焗爐內,烘烤 20-25 分鐘,直到酥皮呈金黃色。

6)可以配上自己喜歡的沙律菜或熟蔬菜作伴菜。

食譜提供:多倫多黎太廚房

製作:CCUE.ca

【黎太食譜全集】

【黎太食譜】情人節打卡甜品 入口即溶蛋白酥脆餅

【黎太食譜•傳統賀年糕點(一)】蘿蔔糕保留蘿蔔甜味小竅妙 兩種方法蒸出好味道

【黎太食譜•傳統賀年糕點(二)】步步高陞芋頭糕 做出軟糯口感要選對芋頭

【黎太食譜】農曆新年好意頭 年年有餘「鯉魚年糕」

【黎太食譜】裝滿幸福和好運 日本賀年「福袋」迎新春

【黎太食譜】長假期親子活動 小朋友最愛色彩繽紛朱古力棒棒

【黎太食譜】聖誕火雞再利用 還原經典香港街頭小食「碗仔翅」

【自煮聖誕大餐】重溫:

頭盤:三樣食材速成聖誕頭盤:吞拿魚他他

配菜:飽肚又營養聖誕配菜:馬鈴薯批

主菜:零失敗聖誕主菜:烤焗嫩火雞

甜品:黃金比例做出最好食的甜品:奶凍

特別菜式:壓軸登場特別配菜:西蘭花聖誕樹

>>>訂閱CCUE YouTube 頻道,查看更多吃喝玩樂、生活資訊影片。

追蹤CCUE社交媒體,獲得更多吃喝玩樂生活資訊:
Instagram:https://www.instagram.com/ccue.ca/
Facebook:https://www.facebook.com/ccue.ca
TAGS 情人節 黎太食譜