【黎太食譜】最近有些朋友對我講,以前住原居地不用親自下廚,因為有工人姐姐煮,又或者有父母準備定豐富晚餐。但現在移居到加拿大、英國、澳州等國家後,就要親自下廚,甚至要照顧一家幾口的晚餐,實在是苦差。今次我同大家分享一款便當食譜叫 「忌亷蘑菇雞皇飯」,新手入廚都做到,零失敗。

材料

  • 雞上髀肉/300克
  • 忌廉蘑菇湯/1罐
  • 鮮蘑菇/125克
  • 洋蔥/1個
  • 蒜頭/1粒
  • 清水/125毫升
  • 鹽/1茶匙
  • 胡椒粉/少許
  • 菜油/適量

做法

1)把雞上髀肉洗淨切塊,用鹽和胡椒粉醃15分鐘。用濕廚房紙清潔蘑菇後切片,洋蔥去衣切塊,蒜頭去衣切碎。

2)開鑊加少許菜油,炒香洋蔥,加入蘑菇炒勻後立刻上碟備用。因為蘑菇易出水,不可以受熱太久。

3)開鑊加少許菜油爆香蒜粒,放入雞上髀肉炒熟,加入蘑菇湯和清水混合,最後放入已炒香的洋蔥和蘑菇,炒勻便可上碟享用。

食譜提供:多倫多黎太廚房

製作:CCUE

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【自煮聖誕大餐】重溫:

頭盤:三樣食材速成聖誕頭盤:吞拿魚他他

配菜:飽肚又營養聖誕配菜:馬鈴薯批

主菜:零失敗聖誕主菜:烤焗嫩火雞

甜品:黃金比例做出最好食的甜品:奶凍

特別菜式:壓軸登場特別配菜:西蘭花聖誕樹

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