【黎太食譜】你我都應該嘗試過在網上找尋「街邊豬皮魚蛋」的食譜,實在太多秘方,普遍都混入很多不同的配料。今次介紹大家一個簡易混醬配方,不用浪費金錢買太多配料,你試過一定滿意。

材料

  • 炸魚蛋/600克
  • 熟豬皮/400克
  • 泰國燒雞醬/1包
  • 新加坡娘惹咖喱醬/1包
  • 沙茶醬/4茶匙
  • 紅蔥頭/1粒(切碎)
  • 蒜頭/2粒(切碎)
  • 油/1湯匙
  • 清水/2杯
  • 粟粉(勾芡用)/6茶匙
  • 清水(勾芡用)/2湯匙

做法

1)將魚蛋和豬皮氽水,可以去除油分。

2)開鑊落油,以中低溫度爆香紅蔥頭和蒜頭,加入所有醬料炒至混和,加入清水攪勻。放入魚蛋和豬皮,以中低溫煮十分鐘。加入芡水,再煮五分鐘便成。記得一邊煮一邊攪拌,因為醬汁濃稠,小心煲底焦燶。

食譜提供:多倫多黎太廚房

製作:CCUE

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頭盤:三樣食材速成聖誕頭盤:吞拿魚他他

配菜:飽肚又營養聖誕配菜:馬鈴薯批

主菜:零失敗聖誕主菜:烤焗嫩火雞

甜品:黃金比例做出最好食的甜品:奶凍

特別菜式:壓軸登場特別配菜:西蘭花聖誕樹

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