【黎太食譜】近日天氣在不知不覺間開始帶有涼意，日夜溫差變化大。空氣濕度大幅降低，所以容易出現口乾、咽喉乾、鼻乾及皮膚乾裂等現象。秋燥會傷肺，中醫認為白色食物可養肺，多食可以預防、緩解秋燥傷肺。今期同大家分享的食譜是 「雪耳雪梨糖水」，有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺作用。
材料
- 雪耳 / 半個
- 水晶梨 / 1大個
- 百合 / 20片
- 蓮子（去芯）/ 15粒
- 南北杏 / 10克
- 杞子/ 5克
- 冰糖/ 約65克
- 清水 / 1.3公升
做法
1）雪耳用溫水浸1小時至軟身，沖洗乾淨，切去硬芯，然後切成小件備用。
2）百合 、蓮子、南北杏和杞子洗淨略浸。
3）水晶梨去皮、去芯，切粒狀。
4）煲滾水後，除杞子外，把其他材料放入煲內，水滾後轉慢火煮1小時。
5）1小時後關火，加入杞子多焗5分鐘即可飲用。
食譜提供：多倫多黎太廚房
製作：CCUE
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