【美食加】冬季魁北克菜式體驗即將在1月回歸溫哥華。受矚目的 「楓糖屋」(Cabanes à Sucre)  主题美食， 將再度於米芝莲一星餐廳St. Lawrence強勢回歸，門票現正公開發售。

St. Lawrence是一家迷人的魁北克式小酒館，自從開業以來一直深受喜愛，餐厅真正營造出當地風情。坐鎮主廚兼創始人Jean-Christophe (JC) Poirier和行政總廚Ashley Kurtz製作的菜單，旨在向Poirier的家鄉魁省致敬，以及傳承當地餐飲傳統。其中，魁北克的「楓糖屋」(Cabanes à Sucre) 是當地的特產，亦代表著魁北克獨特的飲食文化。 

2024年，St. Lawrence將推出一年一度的慶祝活動，呈現兩種形式的楓糖屋風格菜餚，即長桌晚餐和廚師發辦菜單，這將引起美食愛好者及魁省省民的共鳴。 

從1月17日至27日，St. Lawrence將再次呈現於2020年首次推出的原汁原味的Cabane à Sucre長桌晚餐，提供經典的公共座位和7道菜的家庭式菜單，當中包括：Oreilles de Crisse （炸豬皮配楓糖）、tourtière de cerf（鹿肉配水果醬）和tarte à l'érable、crème glacée（楓樹餡餅、楓樹雪糕等甜品） 經典魁北克美食，每人225元（含稅費和小費），客人可以享受由法裔加拿大品酒師David Lawson「楓糖屋」風格的餐盤而擺設的酒精和非酒精飲料，他將與主廚Poirier一同與賓客體驗有趣熱鬧的楓糖之旅體驗。

此外，從1月30日到3月2日，St. Lawrence廚師品嚐菜單將以楓糖漿致敬，推出受加拿大標誌性食材啟發的高級菜餚。廚師的品嚐菜單採用當地農民、漁民和生產商提供的最佳食材，每人148元（含稅和小費）。

兩種用餐體驗的門票現已公開發售，大家可在St. Lawrence餐廳網上購買。更多有關Cabane à Sucre的資訊、節日優惠或最新消息，請查閱官方網站。

文：星島特約記者 Justin Wong

圖：官網