電飯煲是每個家庭的必備家電，使用率高，坊間推出的電飯煲功能極多，惟當使用越頻繁，越需要小心使用和保養，方能耐用。專家指出，一般人最常犯錯誤是忘記將電飯煲關掣，便直接拔除插頭；另發熱盤與內鍋必須保持清潔，殘留飯粒會影響發熱效率，甚至損壞發熱盤，大家可有做對呢？

Vincent指出，曾有人煮飯途中打開電飯煲蓋取出餸菜，這不但影響飯粒質素，還有機會灼傷，建議不要這樣做。

電飯煲功能漸多，例如採用3D立體IH電磁感應加熱技術的電飯煲，内鍋全方位加熱煮飯和保溫，受熱更均匀。

蒸餸架可讓用家在煮飯同時蒸餸，惟要注意兩者時間必須一致。

新款飯煲有更完善的烹調程式，如煮出有飯焦的煲仔飯，讓用家烹煮時更易控制。

電飯煲功能漸多，例如採用3D立體IH電磁感應加熱技術的電飯煲，内鍋全方位加熱煮飯和保溫，受熱更均匀。

從軟綿的壽司料理、帶黏糯口感的糯米飯、軟硬適中的雞油飯、口感煙韌的炒飯，以至焦香的煲仔飯，都可輕易製作。

小心使用才能耐用

科技日益進步，近年推出巿場的電飯煲功能漸多，例如設有不同口味設定選擇，為用家預設最佳溫度和烹調時間，從軟綿的壽司料理、帶黏糯口感的糯米飯、軟硬適中的雞油飯、口感煙韌的炒飯，以至焦香的煲仔飯，都可輕易製作。惟電飯煲當使用越頻繁，越需要小心使用和保養，才能耐用。選擇防刮性能較好的內鍋物料如麥飯石塗層內鍋，雙層陶瓷塗層，都可加強內鍋保護，避免刮損。不過想令飯煲更耐用，可從日常細節做起。

Philips家電市場部推廣經理鄭梓維（Vincent）指出，「大家最常犯的錯誤是沒有將電飯煲關掣，便直接拔除插頭。另一常見不當使用，是在煮飯途中打開電飯煲蓋，中途取出蒸好的餸，但過熱的蒸氣有機會灼傷人體，所以如煮飯與蒸餸的時間不同，建議分開烹調。」一般電飯煲可以使用5年至8年，如保養得宜，可以更耐用。

電飯煲保養宜忌

• 煮飯時，從內鍋注入清水，可根據不同種類米飯及喜好調節水位，但加入食物或液體勿低於內鍋的最低水位顯示或高於最高水位顯示。
• 等待電飯煲完全冷卻才能清潔。
• 除清潔內鍋，亦要徹底清潔蒸氣通氣孔蓋及內蓋。
• 在清洗內膽時，應先用溫水浸泡後再進行洗刷，清洗才較容易，且不會損壞電飯煲內膽。
• 發熱盤與內鍋須保持清潔，殘留飯粒會影響發熱效率，甚至損壞發熱盤。電飯煲使用一段時間後，可用微濕抹布清潔外膽及鍋底。
• 避免使用太硬的鋼絲刷清潔內鍋。

安全使用小貼士

• 電飯煲的功率（Watt數）不少，宜單獨使用插座，謹記避免與其他大功率電器分享同一插座。
• 電飯煲宜擺放於平穩和通風的地方使用，確保有良好的散熱環境。
• 勿把內膽放於其他裝置加熱，即使放在電磁爐上使用也不可。
• 煮飯途中勿打開電飯煲蓋，如想同步蒸餸，可於煮飯前放入蒸餸架及餸菜。

T10