「一盅兩件」是減肥大忌?減肥也能吃茶樓點心!有註冊營養師指出,部分中式點心高卡高脂,但若選擇恰當,減肥人士也可以安心享用!她列出24款點心食物的熱量供大家參考,其中8款點心屬較低脂之選!
24款中式點心大比拼 推介8款低脂之選
馬拉糕最肥?燒賣脂肪較多?叉燒包、奶皇流沙包、腸粉、豉汁蒸鳳爪等中式點心的卡路里、脂肪又有多高?註冊營養師譚樂延(Audrey)在其IG發文指,中式點心並非全部高熱量、高脂肪。她列出24款酒樓常見的中式點心的卡路里,按其脂肪及熱量分為3大類:
- 脂肪含量最低:綠燈區
- 脂肪含量中等:黃燈區
- 脂肪含量最高:紅燈區
1. 綠燈區:脂肪含量佔總熱量<30%
以下8款點心脂肪含量較低,其中包括港人常吃的叉燒包:
2. 黃燈區:脂肪含量佔總熱量 30-50%
以下8款點心脂肪含量屬中等,宜適量食用,其中包括2款腸粉:
3. 紅燈區:脂肪含量佔總熱量>50%
以下8款點心脂肪含量較高,少吃為妙,其中馬拉糕亦屬較高脂的點心:
脂肪含量較低的點心:佔總熱量<30%
- 素菜包 75kcal(1個)
- 雞包仔 115kcal(1個)
- 叉燒包 137kcal(1個)
- 奶皇流沙包 120kcal(1個)
- 鮮蝦菜苗餃 40kcal(1件)
- 上素蒸粉果 30kcal(1件)
- 灼時菜 70kcal(1碟)
- 鮮蝦腸粉 65kcal(1條)
脂肪含量中等的點心:佔總熱量30至50%
- 蝦餃 44kcal(1件)
- 潮州粉果 92 kcal(1件)
- 小籠包 85 kcal(1件)
- 叉燒腸粉 100kcal(1條)
- 牛肉腸粉 80kcal(1條)
- 薑蔥牛柏葉 138kcal(1碟)
- 蒸鯪魚球 63 kcal(1件)
- 灌湯餃 49 kcal(1件)
脂肪含量最高的點心:佔總熱量>50%
- 燒賣 62kcal(1件)
- 山竹牛肉 90kcal(1件)
- 鮮竹卷 139 kcal(1件)
- 棉花雞 210kcal(1碟)
- 豉汁蒸排骨 260kcal(1碟)
- 豉汁蒸鳳爪 240 kcal(1碟)
- 馬拉糕 370kcal(1件)
- 珍珠雞 210 kcal(1件)
由上述數據可見,除了珍珠雞,燒賣、馬拉糕這些看似脂肪不高的點心,其實暗藏致肥陷阱。不過,註冊營養師Audrey提醒,由於每家茶樓點心的成分及重量均有分別,故此,實際營養數據以實物為準。
吃點心飽肚不易肥 營養師教3種配搭
此外,註冊營養師Audrey亦教如何配搭點心,飽肚又不易肥。她建議配搭食物時,熱量控制在500至600卡路里內,即大概是1個包及5件點心。她提醒,若需添加醬料,也要留意卡路里。
茶樓點心3大飽肚配搭
Audrey指出,以下點心總熱量均為500至600kcal內,同時亦是飽肚配搭:
- 雞包仔1份、叉燒腸粉2條、蒸粉果1份、蝦餃2份、灼菜1/2碟*
- 叉燒包1份、牛肉腸粉1條、燒賣1份、牛柏葉1/2盤、桂花糕1份、灼菜1/2碟*
- 奶皇包1份、鮮蝦腸粉1條、山竹牛肉1份、菜苗餃2份、炸春卷1/2條、灼菜1/2碟*
另下,以下3種醬料亦常見於點心及時菜中,熱量如下:
- 蠔油 +8 kcal
- 甜豉油 +4 kcal
- 腐乳醬 +26 kcal
點心暗藏高鈉陷阱 增中風/心臟病風險
除了脂肪,亦要留意點心鈉含量。香港食安中心有研究指出,若兩人到酒樓進食1碟蝦肉燒賣及1碟鮮蝦春卷,每人所攝取的鈉質已佔世界衞生組織建議的每日攝取上限(即2000毫克鈉)32%。
高鈉/低鈉點心排行榜
食安中心指出,部分點心款式鈉含量相對偏高,以下是最高鈉和最低鈉點心的排行榜:
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