【好去處】2024年加拿大最佳餐廳投票正式開始,《星島頭條》為大家整理出大溫今年度的 4 家被提名的餐廳,有望評為加拿大最佳餐廳。
Lunch Lady
Lunch Lady 是一家大溫居民深受喜愛的越南餐廳,其背後有著動人的故事。15年前,已故的著名廚師安東尼·波登(Anthony Bourdain)在胡志明市的街頭美食探險中,偶然發現了由 Thanh 經營的一個無名午餐攤。波登在節目中對她的料理讚不絕口,形容每一口都能帶來新的驚喜,猶如在探索一個全新的社區。
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這次簡單的介紹使 Thanh 的小攤一夜成名,並為她取得「Lunch Lady」這個稱號。來自溫哥華的越南裔青年陳米高(Michael Tran)在觀看了這段節目後,對 Thanh 的美食十分嚮往。在旅行中親自品嚐了她的佳餚後,陳米高決定將這份美味帶回加拿大,於是與 Thanh 合作,在他母親以前的餐廳裡開設了溫哥華的「Lunch Lady」。
這家餐廳的招牌菜包括採用法國真空低溫烹調技術的 Luc Lac 牛扒、需要24小時精心熬製的牛肉河粉,以及河內風味的炸大蝦。這些菜餚既保留了越南傳統的精髓,又融合了現代的烹飪技巧,吸引了眾多食客慕名而來。
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地址: 1046 Commercial Dr, Vancouver, BC
St. Lawrence
2024年,St. Lawrence 餐廳被評為溫哥華最佳法式料理,並再次獲提名為加拿大最佳餐廳。這家餐廳將魁北克經典菜餚以現代風格呈現,融合了法國美食與魁北克的飲食文化,致敬主廚兼老闆 Jean-Christophe (JC) Poirier 的魁北克傳承、童年成長背景,以及他早年在滿地可著名餐廳工作的經歷,將畢生的功力帶到溫哥華。
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在6月至7月的季節性菜單中,大家可以品嚐到鴨肝慕斯閃電泡芙、法式蝸牛等開胃菜,主菜選擇包括配馬賽魚湯的比目魚、法式豬排、法式烤雞,還有配搭茴香泡菜和奶油醬的三文魚丸。甜品則有法式蛋白奶凍或焦糖布丁。
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由於餐廳根據季節和食材供應調整菜單,每次到訪都可能帶來不同的驚喜。
地址: 269 Powell St, Vancouver, BC
圖:5-8
Joey's Shipyard
位于北溫的 JOEY 旗艦店被打造成一片迷人綠洲,佔地 9,500 平方英尺,分為兩層樓,並擁有 2,450 平方英尺的標誌性露台。這家餐廳坐落在下北溫碼頭海濱,為顧客提供了眺望溫哥華市中心壯麗景觀的絕佳位置。
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旗艦店店致力於營造一個既有互動感又兼具優雅舒適的用餐氛圍,適合不同需求的顧客前來享受。二樓的休息室和用餐區設計靈活,可用於舉辦各種大型和小型的私人活動。
Joey's Shipyard 除了提供經典美食牛扒、烤野生鱈魚、三文魚等,還提供一些列的無國界美食,包括墨西哥玉米餅、意大利粉、壽司等來自世界各地的美食,JOEY 菜單走遍全球,精心打造了口味大膽的多元化菜單。
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地址: 125 Victory Ship Way Unit #110, North Vancouver, BC
Baan Lao
位於列治文的 Baan Lao 餐廳在2022年被評為全國最佳餐廳之一。這家精緻的泰式餐廳坐落於歷史悠久的史蒂夫斯頓漁人碼頭 (Steveston Fisherman's Wharf) 港口,以其獨特的「泰國之旅」用餐體驗而聞名。
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Baan Lao 的主廚 Nutcha Phanthoupheng 來自泰國的 Issan 地區,那裏的鄉村景觀和她在農場的成長經歷,將「從農場到餐桌」的烹飪理念帶到溫哥華。在她的掌舵下,餐廳推出了一系列令人難忘的泰國菜餚,如充滿創意的泰式炒粉、紅咖哩醬鴨,以及餐廳的招牌菜 Bplaa Salmon Sauce Khaaio Waan —— 這道菜使用真空低溫烹調法腌製的三文魚,然後在木炭上烤製,帶來獨特的風味和口感。
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Baan Lao 的每道菜品都展現了泰國的地道風味,並通過主廚的創意演繹,將傳統與現代完美融合,為食客們帶來一場無與倫比的美食之旅。
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地址: 4100 Bayview St, Richmond, BC
文:Justin Wong
圖:網上圖片、官網圖
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