【好去處】2024年加拿大最佳餐廳投票正式開始，《星島頭條》為大家整理出大溫今年度的 4 家被提名的餐廳，有望評為加拿大最佳餐廳。

Lunch Lady

Lunch Lady 是一家大溫居民深受喜愛的越南餐廳，其背後有著動人的故事。15年前，已故的著名廚師安東尼·波登（Anthony Bourdain）在胡志明市的街頭美食探險中，偶然發現了由 Thanh 經營的一個無名午餐攤。波登在節目中對她的料理讚不絕口，形容每一口都能帶來新的驚喜，猶如在探索一個全新的社區。

這次簡單的介紹使 Thanh 的小攤一夜成名，並為她取得「Lunch Lady」這個稱號。來自溫哥華的越南裔青年陳米高（Michael Tran）在觀看了這段節目後，對 Thanh 的美食十分嚮往。在旅行中親自品嚐了她的佳餚後，陳米高決定將這份美味帶回加拿大，於是與 Thanh 合作，在他母親以前的餐廳裡開設了溫哥華的「Lunch Lady」。

這家餐廳的招牌菜包括採用法國真空低溫烹調技術的 Luc Lac 牛扒、需要24小時精心熬製的牛肉河粉，以及河內風味的炸大蝦。這些菜餚既保留了越南傳統的精髓，又融合了現代的烹飪技巧，吸引了眾多食客慕名而來。

地址： 1046 Commercial Dr, Vancouver, BC

St. Lawrence

2024年，St. Lawrence 餐廳被評為溫哥華最佳法式料理，並再次獲提名為加拿大最佳餐廳。這家餐廳將魁北克經典菜餚以現代風格呈現，融合了法國美食與魁北克的飲食文化，致敬主廚兼老闆 Jean-Christophe (JC) Poirier 的魁北克傳承、童年成長背景，以及他早年在滿地可著名餐廳工作的經歷，將畢生的功力帶到溫哥華。

在6月至7月的季節性菜單中，大家可以品嚐到鴨肝慕斯閃電泡芙、法式蝸牛等開胃菜，主菜選擇包括配馬賽魚湯的比目魚、法式豬排、法式烤雞，還有配搭茴香泡菜和奶油醬的三文魚丸。甜品則有法式蛋白奶凍或焦糖布丁。

由於餐廳根據季節和食材供應調整菜單，每次到訪都可能帶來不同的驚喜。

地址： 269 Powell St, Vancouver, BC 

圖：5-8

Joey's Shipyard 

位于北溫的 JOEY 旗艦店被打造成一片迷人綠洲，佔地 9,500 平方英尺，分為兩層樓，並擁有 2,450 平方英尺的標誌性露台。這家餐廳坐落在下北溫碼頭海濱，為顧客提供了眺望溫哥華市中心壯麗景觀的絕佳位置。

旗艦店店致力於營造一個既有互動感又兼具優雅舒適的用餐氛圍，適合不同需求的顧客前來享受。二樓的休息室和用餐區設計靈活，可用於舉辦各種大型和小型的私人活動。

Joey's Shipyard 除了提供經典美食牛扒、烤野生鱈魚、三文魚等，還提供一些列的無國界美食，包括墨西哥玉米餅、意大利粉、壽司等來自世界各地的美食，JOEY 菜單走遍全球，精心打造了口味大膽的多元化菜單。

地址： 125 Victory Ship Way Unit #110, North Vancouver, BC

Baan Lao

位於列治文的 Baan Lao 餐廳在2022年被評為全國最佳餐廳之一。這家精緻的泰式餐廳坐落於歷史悠久的史蒂夫斯頓漁人碼頭 (Steveston Fisherman's Wharf) 港口，以其獨特的「泰國之旅」用餐體驗而聞名。

Baan Lao 的主廚 Nutcha Phanthoupheng 來自泰國的 Issan 地區，那裏的鄉村景觀和她在農場的成長經歷，將「從農場到餐桌」的烹飪理念帶到溫哥華。在她的掌舵下，餐廳推出了一系列令人難忘的泰國菜餚，如充滿創意的泰式炒粉、紅咖哩醬鴨，以及餐廳的招牌菜 Bplaa Salmon Sauce Khaaio Waan —— 這道菜使用真空低溫烹調法腌製的三文魚，然後在木炭上烤製，帶來獨特的風味和口感。

Baan Lao 的每道菜品都展現了泰國的地道風味，並通過主廚的創意演繹，將傳統與現代完美融合，為食客們帶來一場無與倫比的美食之旅。

地址： 4100 Bayview St, Richmond, BC

文：Justin Wong

圖：網上圖片、官網圖