咖啡已成為不少人的每日必喝的飲品。有專家指，喝咖啡的確有助護心護肝，其中1款咖啡更可減27%死亡風險。若在黑咖啡中加入1種配料，更可降血糖降膽固醇！

飲咖啡護心又護肝 喝這種死亡率減27%

毒物科護理師譚敦慈在節目《醫點不誇張》指，不少研究已證實，咖啡對心血管系統及肝臟具有保護作用，不同種類的咖啡對降低死亡率的效果有所差異。

喝哪種咖啡的好處最大？

即溶咖啡 VS 研磨咖啡 VS 無咖啡因咖啡

研究指出，以下3種咖啡均有助降低患心血管疾病及死亡風險：

1. 即溶咖啡

• 死亡率：降11%
• 患心血管疾病風險：降9%

2. 研磨咖啡

• 死亡率：降27%
• 患心血管疾病風險：降10%

3. 無咖啡因咖啡

• 死亡率：降14%
• 患心血管疾病風險：降6%

飲咖啡加1種配料 降血糖降膽固醇

毒物科護理師譚敦慈表示，咖啡中的綠原酸成分，則具有護心、保肝的功效。不過，她有以下提醒：

• 上述提及的即溶咖啡，是指以單純咖啡粉沖泡而成咖啡，並不包括三合一咖啡。因為三合一咖啡含有糖分、奶精，長期飲用反而會增加患心血管疾病的風險。
• 至於研磨咖啡，建議選購淺烘焙咖啡，以避免攝取過量的有害物質丙烯醯胺。

譚敦慈建議一種「黑加黑」的咖啡飲法，並對人體健康有好處：

• 做法：是把100%可可粉，或是把含85%以上可可成分的黑朱古力加入黑咖啡中。
• 相關研究及功效：有研究指，這種喝法不僅能降低患心血管疾病的風險，更有助穩定血糖和降膽固醇。

為了加強「黑加黑」咖啡的健康功效，她偶爾會額外加入肉桂粉，以達到更好的降血脂效果。此外，朱古力也有防曬功效。

每日最多飲多少杯咖啡？

飲用份量方面，譚敦慈建議每天最多喝2杯咖啡，每杯份量約為240毫升，而且應避免在中午後飲用，以免影響晚上睡眠質素。至於未成年人士則應避免飲用咖啡，因他們至少需要8-12個小時才可把體內的咖啡代謝，而且有機會影響腦部發育。

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