【星島綜合報道】「嘩！老闆，你賣的豆腐真是又黑又臭啊！」這話放諸任何豆腐店也是一句趕客的負評，但對「極速小廚」來說，卻是恭維的讚詞。
因為該店的招牌菜「長沙臭豆腐」不但遠近聞名，簡直是遠近可「聞」。
在列治文夜市（Richmond Night Market）經營食檔的極速小廚，本月已在列治文Odlin Crescent 8888號太古廣場（Pacific Plaza）的美食廣場開檔營業。
該店的臭豆腐有色澤正常的經典臭豆腐和黑色的長沙臭豆腐，據說後者的黑色是來自發酵的鹽水，使其發揮更為臭名昭著的獨特風味，但「聞」名不如試食，吃在嘴裡時反而不覺得臭。
有別於港式和台式臭豆腐的乾吃，這款小食拌以湯汁，還有芝麻、豆角、蔥花、香菜和蒜泥等配料。
除了兩款臭豆腐，該店還有多款麵吃和小食，材料齊全的「街頭牛雜」附有麵筋、海帶結和蘿蔔，味道正宗。
圖：Sonic Chef
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