簡介: 大量海鮮配以清甜番茄同煮，鮮味更突出。



分量: 1人份
需時: 30分鐘

材料:
蝴蝶粉   80克 
車厘茄   10粒 
蒜片   2粒 
百里香   1棵 
急凍蟹肉   2湯匙 
急凍蜆   90克 
急凍帶子   3粒 
毛豆   4湯匙 
黑胡椒   少許 
鹽    ⅓茶匙 
油   適量

製作方法:
Step 1: 蝴蝶粉用鹽水煮8分鐘，瀝乾備用。


Step 2: 車厘茄汆水四十五秒，撈起去皮，備用。


Step 3: 將帶子解凍，切成小件。


Step 4: 鍋內燒熱油，爆香蒜片，加入毛豆。
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Step 5: 加入車厘茄煮兩至三分鐘。


Step 6: 加入蟹肉、帶子及蜆略煮。


Step 7: 以鹽、黑胡椒調味。


Step 8:加入蝴蝶粉略炒，灑上百里香葉，即成。


小貼士: 蝴蝶粉加入1湯匙橄欖油拌勻，味道更佳。

 

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