不少來自台灣的瘦身方法都推介吃蕃薯，因為蕃薯屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感。
不過吃蕃薯之前還是要注意蕃薯所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的番薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包，並避免在晚上吃。
另外就是注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味。雖然蕃薯屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如避免吃蕃薯糖水、高溫油炸的天婦羅蕃薯。
地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。
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