減肥要戒吃碳水化合物？有醫生表示，原來有1種碳水化合物不但不會令身體變胖，更有助減少內臟脂肪，甚至可降低血糖35%！

吃1種碳水化合物 減內臟脂肪降血糖35%

減重醫生蕭捷健在Facebook專頁發文指，不少人認為減肥必須戒吃碳水化合物。然而，有1種碳水化合物不但可以控制體重，防止體重反彈，更可增強免疫力，減少內臟脂肪及降血糖。

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為何既可減脂，又可改善血糖高的問題？

蕭醫生指，這種碳水化合物其實是「膳食纖維」。纖維主要是由植物細胞壁的碳水化合物組成，包括纖維素、果膠和其他多醣類，因此被歸類為「碳水化合物」。纖維進入人體後，無法完全被分解，並不會如其他碳水化合物般，被轉化成「葡萄糖」提供能量，因此纖維不會致肥。 

他表示，有一部分纖維到達大腸後會被微生物分解，產生「短鏈脂肪酸」，例如丁酸（Butyric acid）、丙酸（Propionic acid）和乙酸（又稱醋酸，Acetic acid）。這些短鏈脂肪酸不只能提供能量，而且有多種功效，例如抗發炎、調節血糖、降低癌症風險、增加飽腹感和改善脂肪代謝等。

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膳食纖維何時攝取 減脂降血糖效果最好？

蕭捷健醫生引述一項曾於醫學期刊《肥胖》（Obesity）發表的美國研究及另一份紐西蘭研究指，膳食纖維的功效、最佳食用時間如下：

膳食纖維功效：

• 降低內臟脂肪7.4%
• 降低皮下脂肪3.6%
• 飯後降低血糖35%

最佳食用時間：

• 正餐前進食

至於膳食纖維的每日建議攝取量，蕭捷健醫生表示，一般成年男性每日需要攝取38克膳食纖維，而女性需要攝取25克。他又提醒，膳食纖維對減肥的作用不比蛋白質低，而且不會致肥，強調減肥人士如果每日攝取足夠的蛋白質和膳食纖維，能夠增加減肥的效果。

膳食纖維不止防便秘 還可預防3種病

不過，香港食安中心指出，膳食纖維未必全都是碳水化合物，膳食纖維包含許多不同的化合物，專家至今對其定義仍未有共識，但他們普遍同意非澱粉多糖是膳食纖維的主要部分。

根據香港衞生署資料，膳食纖維還有以下6大功效，包括有助預防大腸癌及降膽固醇，原因如下：

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