冰粉涼宵是雲南麗江的著名小吃，香甜可口。其中，冰粉是由特殊的小小的果實用紗布包了揉出來的半透明晶體﹐爽滑可口。涼宵則是用米粉做的，熬製一鍋米粉後用特定的斗笠瀝出小小的顆粒﹐味道也是很特別。食用時再舀入幾勺紅糖漿、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。

在古城大石橋旁，窄巷口，牆角下有個不起眼的小攤位，對於麗江人來說再熟悉不過的了，攤位前的阿姨邊招呼客人，邊說：「麗江特色，冰粉涼(蝦)宵，清涼爽口。」一碗冰粉涼蝦，加一勺紅糖水，再放上炒芝麻、花生末、冬條絲和橙皮，滿滿一碗，得大口喝上一口才能放到桌子上。滑滑的涼蝦，仿佛是真的一樣，一口含在嘴裏，便迫不及待地往肚子裏鑽，隨即而來的清爽，讓夏日的悶熱一掃而光。而那冰粉更是好看，晶瑩剔透的，沾著幾粒芝麻，入口後輕輕一抿一咬，稍有彈性的冰粉便充斥整個口腔，甘甜滑爽，難以言語。

現在很多小攤對冰粉涼宵進行了創新和嘗試，將煩瑣的熬糖工序簡化成用玫瑰糖來代替，雖然多了一絲玫瑰的清香，但對從小就喜愛這道飲品的大多數本地人來說，還是那紅糖水的口感讓人難以忘懷。

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