材料：

  • 天使麵 300克
  • 龍脷柳1條
  • 南瓜1/2個
  • 洋蔥 1/3個
  • 蒜頭適量
  • 油2 茶匙
  • 鹽、黑胡椒 各適量

 

製法：

1. 燒熱大半鍋水，水沸後加入天使麵及少許鹽，煮約五分鐘備用。
2. 龍脷柳洗淨瀝乾，切件，加入醃料醃十五分鐘。將洋蔥、蒜頭切碎，南瓜去皮切粒。
3. 下油爆香蒜頭及洋蔥粒至金黃色，再放入南瓜粒炒香，並加1杯水用大火滾四分鐘成汁備用。
4. 燒熱鑊，下油將龍柳用慢火煎熟。
5. 將魚柳放在天使麵上，倒入南瓜汁，即成。

 

資源：星島周刊

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