酵母料:
鮮奶 3/4杯
糖 1茶匙
酵母粉 (Yeast) 1茶匙
材料:
麵粉 300克約2杯
鹽 1/4茶匙
雞蛋 1隻
發粉(Baking Powder) 半茶匙
砂糖 1湯匙
生油 3湯匙
蓮蓉 3安士分成10份
黑芝麻 1茶匙
包紙 10張
紅色素 2滴
製作方法:
Step 1: 鮮奶加糖攪勻，放入微波爐煮暖取出，灑入酵母粉，等候10分鐘。
Step 2: 麵粉、發粉、鹽同篩入盆內，加雞蛋、糖、生油及鮮奶，再放入酵母料搓勻。搓成軟粉糰後，用保鮮紙冚密，放置於溫暖處，待發至雙倍大。
Step 3: 取出軟粉糰，搓勻分切 11份。取其中1份加入紅色素搓勻留用。將其餘麵粉搓圓，包入蓮蓉再搓成飽形。
Step 4: 用紅色麵糰碾成薄片，用圓形印出豬鼻形，再切三角形做豬耳，抹上少許水沾上豬耳和豬鼻，用筷子篤出兩個豬鼻孔。
Step 5: 放入蒸籠靜候半小時後，隔水用中大火蒸13分 鐘，蒸好後不要掀開蓋，5分鐘 後才開蓋，不然包就會變形。
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